Lapins aux marrons

Etape 1

Sel - poivre, essorez, parsemez le persil plat. Égouttez les marrons. Coupez le lapin en petits morceaux. Pelez, émincer les oignons et l'échalote.

Etape 2

Hachez le persil ainsi que la ciboulette. Dans une cocotte avec de la matière grasse faites revenir le lapin, saler, poivrer.

Etape 3

Quand il est bien doré ajoutez les lardons avec l’oignon, échalotes, mélangez et mouillez avec le vin blanc et le verre d'eau.

Etape 4

Portez à ébullition, incorporez les marrons, le persil, la ciboulette. Faites cuire à couvert sur feu doux pendant 45 minutes. Rectifiez la cuisson et servez.