Lapins aux marrons

2018-02-17

Sel – poivre, essorez, parsemez le persil plat. Égouttez les marrons. Coupez le lapin en petits morceaux. Pelez, émincer les oignons et l’échalote.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 lapin
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 1 verre d'eau
  • 125 g de lardons fumés
  • 1 boîte de marrons
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • ½ bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel - Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Sel - poivre, essorez, parsemez le persil plat. Égouttez les marrons. Coupez le lapin en petits morceaux. Pelez, émincer les oignons et l'échalote.

Etape 2

Hachez le persil ainsi que la ciboulette. Dans une cocotte avec de la matière grasse faites revenir le lapin, saler, poivrer.

Etape 3

Quand il est bien doré ajoutez les lardons avec l’oignon, échalotes, mélangez et mouillez avec le vin blanc et le verre d'eau.

Etape 4

Portez à ébullition, incorporez les marrons, le persil, la ciboulette. Faites cuire à couvert sur feu doux pendant 45 minutes. Rectifiez la cuisson et servez.

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