Lasagnes aux chou frisés

2021-04-09

Enlevez les feuilles tachées et coupez le chou en quatre. Ôtez le trognon et plongez-le dans une eau bouillante salée pendant 4 minutes. Égouttez et le rafraîchir sous le robinet d’eau froide.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 800 g de chou frisés
  • 10 tranches fines de poitrine fumée
  • 500 g de bœuf haché
  • 800 g de tomates pelées et concassées
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 œuf entier
  • 1 cuillère
  • 1/2 de chapelure
  • 10 cl de crème fleurette

Préparation de la recette

Etape 1

Enlevez les feuilles tachées et coupez le chou en quatre.

Etape 2

Ôtez le trognon et plongez-le dans une eau bouillante salée pendant 4 minutes.

Etape 3

Égouttez et le rafraîchir sous le robinet d'eau froide.

Etape 4

Égouttez les feuilles de choux à nouveau, les sécher rapidement avec un torchon.

Etape 5

Pelez, coupez en 2 les gousses d'ail.

Etape 6

Ôtez le germe.

Etape 7

Pelez les oignons, les hacher finement.

Etape 8

Écrasez la viande hachée avec une fourchette en ajoutant l'œuf entier, la moutarde, la chapelure, sel, poivre, le hachis ail et oignon.

Etape 9

Mélangez.

Etape 10

Salez, poivrez les tomates concassées.

Etape 11

Il est possible d’incorporer 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour diminuer l'acidité des tomates concassées.

Etape 12

Beurrez un plat à gratin, en alternance répartissez une couche de choux frisés, une couche de viande hachée, les tomates, et terminez par une couche de tranches de poitrine fumée.

Etape 13

Préchauffez le four à 150° C thermostat 5.

Etape 14

Enfournez et faites cuire pendant 1 heure.

Etape 15

Nappez avec la crème fleurette et prolongez la cuisson de 20 minutes.

Etape 16

Vérifiez la cuisson.

Etape 17

Sortez le plat du four et dégustez avec une salade verte assaisonnée d'une sauce vinaigrette.

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