Lasagnes aux chou frisés
2021-04-09Enlevez les feuilles tachées et coupez le chou en quatre. Ôtez le trognon et plongez-le dans une eau bouillante salée pendant 4 minutes. Égouttez et le rafraîchir sous le robinet d’eau froide.
Ingrédients
Enlevez les feuilles tachées et coupez le chou en quatre. Ôtez le trognon et plongez-le dans une eau bouillante salée pendant 4 minutes. Égouttez et le rafraîchir sous le robinet d'eau froide. Égouttez les feuilles de choux à nouveau, les sécher rapidement avec un torchon. Pelez, coupez en 2 les gousses d'ail. Ôtez le germe. Pelez les oignons, les hacher finement. Écrasez la viande hachée avec une fourchette en ajoutant l'œuf entier, la moutarde, la chapelure, sel, poivre, le hachis ail et oignon. Mélangez.
Salez, poivrez les tomates concassées. Il est possible d’incorporer 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour diminuer l'acidité des tomates concassées.
Beurrez un plat à gratin, en alternance répartissez une couche de choux frisés, une couche de viande hachée, les tomates, et terminez par une couche de tranches de poitrine fumée.
Préchauffez le four à 150° C thermostat 5. Enfournez et faites cuire pendant 1 heure. Nappez avec la crème fleurette et prolongez la cuisson de 20 minutes. Vérifiez la cuisson. Sortez le plat du four et dégustez avec une salade verte assaisonnée d'une sauce vinaigrette.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
Etape 16
Etape 17
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