Pommes de terre en ragoût

Etape 1

Pelez les oignons.

Etape 2

Pelez, coupez en 2 les gousses d'ail.

Etape 3

Ôtez le germe.

Etape 4

Pelez, coupez en cubes les pommes de terre.

Etape 5

Rincez, essorez, hachez le persil.

Etape 6

Coupez la poitrine fumée en fines lamelles.

Etape 7

Dans une cocotte sur feu vif, faites revenir les oignons et les gousses d'ail pendant quelques minutes, sans coloration.

Etape 8

Retirez de la cocotte la poitrine fumée, les oignons, l'ail.

Etape 9

A la place versez la farine et laissez un peu roussir tout en remuant.

Etape 10

Mouillez avec le vin blanc, le verre d'eau froide.

Etape 11

Portez à ébullition et rajoutez tous les ingrédients.

Etape 12

Pelez, rincez, Coupez-les pommes de terre en cubes, les incorporez dans la préparation.

Etape 13

Mouillez à hauteur avec le bouillon, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez.

Etape 14

Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites environ 25 minutes.

Etape 15

Vérifiez la cuisson.

Etape 16

Présentez le ragoût dans un plat.

Etape 17

Parsemez de persil haché.

Etape 18

Dégustez