Potage de légumes au Beaufort

2021-05-01

Pelez, rincez et Coupez-les pommes de terre en cubes ainsi que les carottes, les oignons et le poireau. Pelez, Coupez-les gousses d’ail en deux. Ôtez le germe et les écraser avec le plat du couteau.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 200 g de beaufort
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, rincez et Coupez-les pommes de terre en cubes ainsi que les carottes, les oignons et le poireau.

Etape 2

Pelez, Coupez-les gousses d'ail en deux.

Etape 3

Ôtez le germe et les écraser avec le plat du couteau.

Etape 4

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif.

Etape 5

Faites revenir tous les légumes avec l'ail pendant quelques minutes.

Etape 6

Mouillez avec le bouillon de volaille, couvrez et faites cuire pendant 25 minutes.

Etape 7

Les légumes cuits mixez le potage.

Etape 8

Versez le vin blanc. Portez à ébullition tout en mélangeant.

Etape 9

Goûtez l'assaisonnement.

Etape 10

Parsemez de beaufort râpé. Et dégustez avec des petits croûtons frits.

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