Risotto de topinambours
2021-05-18- Cuisine : Risotto
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Pelez, émincez l’oignon. Pelez et rincez les topinambours. Les détailler en cubes. Dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, faites fondre l’oignon sur feu doux. Tout en remuant.
Ingrédients
Pelez, émincez l'oignon. Pelez et rincez les topinambours. Les détailler en cubes. Dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites fondre l'oignon sur feu doux. Tout en remuant. Activez le feu, ajoutez le riz jusqu' à ce qu'ils soient translucides, ajoutez les cubes de topinambours. Mouillez avec 3 louches de bouillon. Couvrez.
Faites cuire tout doucement sur feu doux. Lorsqu'il n'y a plus de liquide ajoutez à nouveau 2 louches de bouillon et continuez ainsi pendant toute la cuisson pendant 25 minutes. Salez, poivrez. Vérifiez la cuisson. Ajoutez le parmesan râpé et dégustez
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
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