Salade d’épinards avec du haddock
2022-08-03- Cuisine : Salade
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Pelez à vif deux pomelos, séparez les quartiers au-dessus d’un bol pour recueillir le jus. Pressez les troisièmes pomelos. Émincez les filets de haddock que vous déposez dans un saladier, les arroser de jus de citron.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 500 g de filets de haddock
- 250 g de pousses d'épinards
- 3 pomelos ou pamplemousses roses
- 1 jus de citron
- 4 cuillères à soupe de crème fleurette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques pincées de piment d’Espelette en poudre
- 1 petite boite d'œufs de saumon
- Quelques pincées de sel fin
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez à vif deux pomelos, séparez les quartiers au-dessus d'un bol pour recueillir le jus.
Etape 2
Pressez les troisièmes pomelos.
Etape 3
Émincez les filets de haddock que vous déposez dans un saladier, les arroser de jus de citron.
Etape 4
Filmez et réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Etape 5
Dans un bol mélangez la crème fleurette avec le jus de pomelos, ajoutez l'huile d'olive, le piment d’Espelette.
Etape 6
Répartissez dans 4 assiettes les pousses d'épinards, le haddock.
Etape 7
Nappez de sauce.
Etape 8
Répartissez les œufs de saumon dessus et dégustez frais.
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