Salade au reblochon

Etape 1

Pelez, coupez en deux l'ail. Ôtez le germe. Coupez le reblochon en petits dés. Pelez, émincez et hachez les échalotes et l'ail. Écalez les œufs et les couper en deux.

Etape 2

Concassez grossièrement les noix et les noisettes. Lavez, essorez la laitue. Coupez-les pains en 2 dans le sens de la longueur. Évidez-les. Garnissez-les de petits dés de reblochon.

Etape 3

Passez sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage devienne crémeux.

Etape 4

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, l'huile. Émulsionner avec un fouet puis ajoutez l'ail et les échalotes hachés. Incorporez dans la salade. Mélangez.

Etape 5

Répartir-la sur 6 assiettes avec le jambon cru, les œufs. Parsemez de noix et noisettes hachées. Déposez les petits pains avec le reblochon crémeux et dégustez.