Salade russe

2018-02-09

Il est possible de faire cette recette avec des petits pois surgelés, les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 queue de langouste
  • 2,5 dl de mayonnaise
  • 120 g de haricots verts
  • 1 navet
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 250 g de petits pois
  • Quelques pluches de cerfeuil
  • Sel - Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Il est possible de faire cette recette avec des petits pois surgelés, les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.

Etape 2

Pelez les carottes, navets, haricots verts. Dans une casserole d'eau bouillante salée faites cuire les légumes séparément.

Etape 3

Égouttez et Coupez les carottes et le navet en petits dés. Coupez-les haricots verts en tronçons. Mélangez-les avec les petits pois, ajoutez la mayonnaise mélangez délicatement.

Etape 4

Dressez en couronne sur un plat de service. Ajoutez au centre les dés de chair de langouste. Parsemez de pluches de cerfeuil. Dégustez.

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