Soupe d’oranges

Etape 1

Écrasez les baies de genièvre avec la cardamone.

Etape 2

Coupez en deux les gousses de vanille dans le sens de la longueur.

Etape 3

Grattez les petites graines avec la pointe d'un couteau.

Etape 4

Déposez- les dans une casserole avec les 4 cl d'eau froide.

Etape 5

Portez à ébullition en incorporant la cannelle, l'étoile de badiane.

Etape 6

Couvrez et laissez infuser pendant 2 heures sur feu doux surtout ne pas faire bouillir.

Etape 7

Pelez les oranges à vif, les détailler en quartiers en récupérant le jus.

Etape 8

Sucrez.

Etape 9

Mélangez.

Etape 10

Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etape 11

Servez bien frais.