Soupe de potiron au lait de coco et gingembre

Etape 1

Pelez, coupez en cubes le potiron.

Etape 2

Pelez, coupez en cubes les pommes de terre.

Etape 3

Déposez les dans une cocotte, recouvrez d'eau froide, salez.

Etape 4

Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.

Etape 5

Pendant ce temps mélangez dans un bol le lait de coco avec le gingembre en poudre.

Etape 6

Mixez le potiron / pommes de terre / incorporez le lait de coco/ gingembre en poudre/ répartissez la noix de coco râpée dessus et dégustez.