Tartare de fruits au pain d’épices
2021-06-10Versez dans une casserole l’eau et le sucre, portez à ébullition et laissez tiédir. Dans un récipient d’eau froide, faites tremper la feuille de gélatine pendant 10 minutes.
Ingrédients
Versez dans une casserole l’eau et le sucre, portez à ébullition et laissez tiédir. Dans un récipient d'eau froide, faites tremper la feuille de gélatine pendant 10 minutes. Mélangez la feuille de gélatine dans le sirop encore tiède, remuez jusqu’à dissolution complète. Réservez. Pelez l’ananas. Prélevez 10 tranches d’ananas environ et les détailler en petits dés.
Pelez, coupez en deux les pêches, les abricots. Ôtez le noyau. Pelez les kiwis. Lavez, équeutez les fraises.
Détaillez tous ces fruits en petits dés. Présentez ces fruits dans un saladier, arrosez de sirop, ajoutez la menthe ciselée, le jus d'orange. Déposez les tranches d'ananas dans chaque verrine, complétez avec la salade de fruits. Placez au frais pendant 1 heure.
Toastez les tranches de pain d’épices. Les découper en triangle. Déposez-les autour du tartare ainsi que les groseilles. Et dégustez
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
Etape 16
Etape 17
Etape 18
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