Terrine aux trois légumes

2020-04-04

Pelez, rincez, coupez en petit morceaux 2 pommes de terre selon la grosseur. Faites les cuire, dans de l’eau bouillante salée pendant 25 minutes.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 100 g de pommes de terre
  • 400 g d’épinards frais
  • 4 carottes
  • 1 chou-fleur
  • 6 œufs
  • 75 cl de crème liquide
  • sel poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, rincez, coupez en petit morceaux 2 pommes de terre selon la grosseur. Faites les cuire, dans de l’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Epluchez et Coupez-les carottes en rondelles; lavez, essorez les feuilles d’épinards. Coupez le chou-fleur en bouquet. Faites cuire chaque légume séparément. [ingredients]

Etape 2

Mixez les 25 cl de crème liquide avec les 2 œufs, 3 cuillerées à soupe de pommes de terre et les feuilles d’épinards. Salez, poivrez. Versez cette préparation dans une terrine beurrée. Préchauffez le four à 210°C thermostat 7.

Etape 3

Retirez du four. Mixez également les carottes avec le restant de crème, de pommes de terre, la crème, les œufs. Versez la préparation sur les épinards précuits. Cuire à nouveau 7 minutes au bain-marie et finir par la mixture du chou-fleur.

Etape 4

Couvrir d’un papier d’aluminium, finir la cuisson au bain-marie dans un four à 150°C thermostat 5. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Démoulez la terrine encore tiède, coupez en tranches et servez.

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