Tortillas à la viande de bœuf
2017-12-24Pelez, coupez en deux les gousses d’ail, les hachées avec les branches de persil. Réservez. Lavez, pelez, épépinez et coupez en petits dés les tomates ainsi que la courgette.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 grandes crêpes mexicaine
- 250 g de viande de bœuf haché
- 8 cuillères à soupe de sauce mexicaine
- 2 cuillères à soupe de haricots rouges cuits
- 4 petites tomates
- 1 courgette
- ½ poivron rouge
- 3 gousses d'ail
- 4 branches de persil plat
- 4 petits oignons blancs
- Sel et Poivre les 4 baies
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez, coupez en deux les gousses d'ail, les hachées avec les branches de persil. Réservez. Lavez, pelez, épépinez et coupez en petits dés les tomates ainsi que la courgette.
Etape 2
Rincez, séchez coupez en deux le 1/2 poivron, épépinez-le . Ôtez la membrane fibreuse intérieur. L'émincer.
Etape 3
Dans un récipient avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites fondre sur feu moyen les oignons. Incorporez les tomates, le poivron, la courgette, la persillade, et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 4
Ajoutez la viande, la sauce mexicaine, prolongez la cuisson de 5 minutes. Salez, poivrez. Pliez les crêpes en cornet les remplir de cette préparation.
Etape 5
Préchauffez le four à 210°C thermostat 7. Déposez les tortillas dans un plat allant au four, enfournez et faites cuire pendant 10 minutes. Dégustez avec une salade, où des crudités.
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