Filet de poulet à l’ananas et au lait de coco
2022-08-03Coupez-les tranches d’ananas en petits dés. Pelez émincez l’oignon. Pelez, coupez la banane en fines rondelles. Coupez en lamelles les filets de poulet.
Ingrédients
- Pour 2 personnes
- 2 filets de blanc de poulet environ
- 150 g chacun
- 6 tranches d'ananas frais
- 1 banane
- 1 oignon
- 1 brique de lait de coco
- 1 pincée de curry
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- sel – poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Coupez-les tranches d'ananas en petits dés.
Etape 2
Pelez émincez l'oignon. Pelez, coupez la banane en fines rondelles.
Etape 3
Coupez en lamelles les filets de poulet.
Etape 4
Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sur feu vif faites fondre l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, salez, poivrez.
Etape 5
Réservez.
Etape 6
Dans la même cocotte sur feu vif, faites revenir les blancs de poulet en les retournant souvent, salez, poivrez.
Etape 7
Mouillez avec le lait de coco, ajoutez le curry, la banane, l'ananas et faites mijoter pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
Etape 8
Vérifiez la cuisson en goûtant l'assaisonnement.
Etape 9
Dégustez.
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