Velouté froid de courgettes à la féta

Etape 1

Rincez, séchez, émincez les courgettes sans les peler.

Etape 2

Pelez, coupez en deux les gousses d'ail.

Etape 3

L’émincer. Dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d'huile d'arachide.

Etape 4

Faites revenir les courgettes avec l'ail, tout en remuant.

Etape 5

Mouillez avec le bouillon, en ajoutant une cuillère à soupe de feta.

Etape 6

Portez à ébullition.

Etape 7

Mixez. Ajoutez en pluie les perles du japon tout en remuant.

Etape 8

Laissez cuire pendant 15 minutes.

Etape 9

Goûtez et vérifiez l'assaisonnement.

Etape 10

Laissez refroidir.

Etape 11

Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etape 12

A ce moment versez le velouté dans des verrines.

Etape 13

Répartissez quelques petits dés de féta, et des croûtons à l'ail. Dégustez.