Velouté froid de courgettes à la féta
2021-05-02- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez, séchez, émincez les courgettes sans les peler. Pelez, coupez en deux les gousses d’ail. L’émincer. Dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d’huile d’arachide.
Ingrédients
Rincez, séchez, émincez les courgettes sans les peler. Pelez, coupez en deux les gousses d'ail. L’émincer. Dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d'huile d'arachide. Faites revenir les courgettes avec l'ail, tout en remuant. Mouillez avec le bouillon, en ajoutant une cuillère à soupe de feta. Portez à ébullition. Mixez. Ajoutez en pluie les perles du japon tout en remuant. Laissez cuire pendant 15 minutes. Goûtez et vérifiez l'assaisonnement. Laissez refroidir. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure. A ce moment versez le velouté dans des verrines. Répartissez quelques petits dés de féta, et des croûtons à l'ail. Dégustez.Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
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