Velouté de tomates au lait de coco

Etape 1

Rincez les tomates.

Etape 2

Plongez-les dans une eau bouillante pendant quelques secondes, puis les plonger dans l'eau froide.

Etape 3

Les peler

Etape 4

Coupez-les en 2.

Etape 5

Ôtez les pépins et les détailler en morceaux.

Etape 6

Pelez, hachez les oignons.

Etape 7

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sur feu moyen.

Etape 8

Faites revenir les oignons avec le gingembre, tout en remuant pendant 5 minutes.

Etape 9

Salez, poivrez.

Etape 10

Ajoutez les morceaux de tomates, le sucre en poudre, et faites cuire pendant 5 minutes.

Etape 11

A ce moment versez le lait de coco et l'eau froide.

Etape 12

Portez à ébullition et faites cuire par frémissement pendant 20 minutes.

Etape 13

Mixez le velouté.

Etape 14

Dégustez rapidement.