Agneau au curry

Etape 1

Pelez, coupez en 2 la pomme.

Etape 2

Ôtez le cœur et la détailler en petits morceaux.

Etape 3

Découpez le morceau d'agneau en cubes.

Etape 4

Pelez, coupez en 2 les gousses d'ail.

Etape 5

Ôtez le germe et les hacher.

Etape 6

Pelez, émincez les oignons.

Etape 7

Faites les revenir dans une sauteuse, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, salez, poivrez.

Etape 8

Ajoutez le curry, l'ail haché avec le gingembre.

Etape 9

Laissez compotée pendant 5 minutes sur feu doux.

Etape 10

Retirez, et réservez les oignons au curry.

Etape 11

A la place ajoutez un peu d'huile sur feu vif, et faites revenir les morceaux d'agneau jusqu'à obtenir une couleur dorée, salez, poivrez.

Etape 12

Incorporez les oignons au curry, les pommes, la mangue, les raisins secs, la crème fleurette.

Etape 13

Faites mijoter pendant 10 minutes sur feu doux.

Etape 14

Vérifiez la cuisson et dégustez