Aumônières aux poires et fromage de chèvre

Etape 1

Pelez, coupez en deux les poires, ôtez le cœur et coupez-les en fines lamelles.

Etape 2

Citronnez pour éviter qu'elles noircissent.

Etape 3

Coupez en deux le crottin de Chavignol.

Etape 4

Préparez la pâte à crêpes.

Etape 5

Faites les cuire dans une grande poêle antiadhésive.

Etape 6

Déposez la moitié du crottin de Chavignol dessus, quelques lamelles de poires, pliez chaque crêpes en forme de bourse et attachez avec un brin de ciboulette.

Etape 7

Déposez-les dans un plat allant au four.

Etape 8

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 9

Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.

Etape 10

Pendant la cuisson recouvrez les aumônières d'une feuille de papier d’aluminium pour éviter qu’elle ne sèche