Bœuf aux oignons

2017-12-26

Pelez, émincez les oignons. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, sur feu moyen, faites fondre les oignons sans coloration, tout en remuant. Réservez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 paleron de bœuf de 1,4 kg, ficelé en rôti
  • 6 oignons
  • 50 cl de bouillon de bœuf
  • 2 cubes de bœuf dissous dans 50 cl d'eau chaude et 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide où de colza

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, émincez les oignons. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen, faites fondre les oignons sans coloration, tout en remuant. Réservez.

Etape 2

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites revenir le paleron, sur feu vif, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Etape 3

Salez, poivrez. Mouillez avec le bouillon de bœuf. Faites cuire pendant 1h15 à couvert.

Etape 4

Incorporez les oignons et prolongez la cuisson de 1h30 minutes

Etape 5

Vérifiez la cuisson. Sortez le paleron de la cocotte.

Etape 6

Découpez la viande en tranches et servez avec les oignons et autres légumes de votre choix.

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