Carpe à la bière
2018-01-03- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez, séchez la carpe avec un linge, enlevez les laitances du poisson. Salez, poivrez, l’intérieur, l’extérieur.
Ingrédients
- 1 carpe de 1,5 kg
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 60 g de beurre
- 30 g de pain d'épices
- ½ litre de bière blonde
- Sel - poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez, séchez la carpe avec un linge, enlevez les laitances du poisson. Salez, poivrez, l'intérieur, l'extérieur.
Etape 2
Pelez, coupez en fines rondelles l'oignon. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen faites fondre les oignons tout en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides sans les faire colorer.
Etape 3
Dans un plat à gratin émiettez le pain d'épices, ajoutez les oignons, le bouquet garni, la bière, et déposez le poisson dessus.
Etape 4
Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson, retirez le poisson.
Etape 5
Versez le jus dans une casserole, le faire réduire de moitié. Hors du feu incorporez 40 g de beurre tout en fouettant.
Etape 6
Présentez le poisson dans un plat de service. Versez la sauce dans une saucière et dégustez.
Note des membres
(0 / 5)
0 personne(s) ont noté cette recette
Related Recipes:
-
Cassolette de thon
-
Pâtes fraîches au homard
-
Pâtes aux coques
-
Salade de spaghettis avec du saumon
-
Rillettes de saumon à l’aneth