Boulettes de porc et de bœuf
2017-12-24Rincez, essorez, hachez le persil. Pelez, coupez en deux l’ail, enlevez le germe et hachez ensembles avec le persil. Pelez, hachez les oignons.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 1 kg de viande haché de bœuf
- 1 kg de viande haché de porc
- 6 œufs entiers
- 1/2 bouquet de persil plat
- 2 gousses d'ail
- 2 petits oignons
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1/2 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1/2 cuillère à café de quatre épices
- 1 pincée de curry
- Sel et poivre les 4 baies
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez, essorez, hachez le persil. Pelez, coupez en deux l'ail, enlevez le germe et hachez ensembles avec le persil. Pelez, hachez les oignons.
Etape 2
Dans un récipient mélangez les viandes de porc, de bœuf, salez, poivrez, incorporez les œufs entiers un par un , la persillade, les oignons, la chapelure, les quatre épices, le curry.
Etape 3
Bien mélanger. Formez des boulettes que vous enroulez dans la farine. secouez les pour en faire tomber l'excédent.
Etape 4
Les aplatir et les plonger dans une huile de friture bien chaude pendant quelques minutes. Retirez avec une passoire et déposez les sur du papier absorbant.
Etape 5
Dégustez avec des pommes de terre rissolées et une salade verte.
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