Charlotte aux pruneaux
2017-12-29- Cuisine : Charlotte
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Dans une petite casserole faites chauffer un plein bol d’eau. Plongez le sachet de thé nature plongez les pruneaux et laissez gonfler pendant 30 minutes à couvert.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- ½ litre de crème pâtissière
- 28 biscuits à la cuillère
- 50 g de sucre en poudre
- 5 cl de rhum
- 1 sachet de thé nature
Préparation de la recette
Etape 1
Dans une petite casserole faites chauffer un plein bol d'eau. Plongez le sachet de thé nature plongez les pruneaux et laissez gonfler pendant 30 minutes à couvert.
Etape 2
Égouttez les pruneaux en gardant l'infusion de thé, dont vous ajoutez le rhum, le sucre sans s'arrêter de remuer jusqu'à la dissolution du sucre.
Etape 3
Garnissez le fond d'un moule à charlotte de biscuits que vous aurez tremper dans le sirop. Versez une couche pâtissière, une couche de biscuits, terminez par une couche de crème.
Etape 4
Recouvrez d'un film alimentaire placez au réfrigérateur pendant 4 heures. A ce moment démoulez et servez avec une crème anglaise.
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