Filet de saint-pierre à la rhubarbe

2018-01-03

Pelez, coupez la rhubarbe le plus finement possible.

Dans une poêle avec du beurre et un peu d’huile d’arachide, sur feu moyen, faites cuire les filets de poisson pendant 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 300 g de rhubarbe
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 2 dl de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • 800 g de filets de saint-pierre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d'arachide
  • Sel - Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, coupez la rhubarbe le plus finement possible.

Etape 2

Dans une poêle avec du beurre et un peu d'huile d'arachide, sur feu moyen, faites cuire les filets de poisson pendant 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Etape 3

Les retirer et réservez au chaud. Dans une autre poêle avec beurre et huile, faites cuire la rhubarbe sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Etape 4

Ajoutez la crème fraîche, le sucre. Faites bouillir la crème pour la faire épaissir tout en remuant pendant 5 minutes

Etape 5

Déposez les filets de saint-pierre dans cette sauce pour les faire réchauffer. Goûtez. Rectifiez l’assaisonnement. Servir.

Catégories : Ingrédients principaux : , , , , ,
Note des membres

(0 / 5)

0 5 0
Notez cette recette

0 personne(s) ont noté cette recette

Related Recipes:
  • Cassolette de thon

    Cassolette de thon

  • Pâtes fraîches au homard

    Pâtes fraîches au homard

  • Pâtes aux coques

    Pâtes aux coques

  • Salade de spaghettis avec du saumon

    Salade de spaghettis avec du saumon

  • Rillettes de saumon à l’aneth

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *