Côtes de veau fromagère
2018-01-01Aplatissez les côtes de veau en les tapant avec le plat d’un hachoir. Dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’arachide, sur feu vif.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 escalopes de veau de 150 g
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 tranches d'emmenthal
- 40 g d'emmenthal râpé
- 10 cl de crème fleurette
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
- Quelques pincées de Paprika
- Sel / Poivre du moulin
Préparation de la recette
Etape 1
Aplatissez les côtes de veau en les tapant avec le plat d'un hachoir. Dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif. Faites dorer les côtes de veau pendant 2 minutes sur chaque face. Salez, poivrez.
Etape 2
Déposez les côtes de veau dans un plat à gratin. Recouvrez les d'une tranche d'emmenthal et d'une demi tranche de jambon blanc.
Etape 3
Dans un bol mélangez la crème, le vin blanc, l’emmenthal râpé, 1 pincée de sel, poivre du moulin. Nappez les escalopes. Saupoudrez de paprika. Préchauffez le gril du four.
Etape 4
Enfournez et faites gratiner pendant 8 à 10 minutes. Les escalopes gratinées, dégustez avec des pommes vapeur et de salade verte assaisonnée.
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