Crème de betterave au fromage de chèvre et aux poivrons

Etape 1

Pelez avec un économe les poivrons.

Etape 2

Coupez-les en deux.

Etape 3

Ôtez les petites graines et la peau blanche.

Etape 4

Détaillez-les en fines lamelles.

Etape 5

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d’arachide, sur feu vif, faites revenir les lamelles de poivron pendant 5 minutes, tout en remuant.

Etape 6

Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Etape 7

Répartissez la crème de betteraves dans des verrines, parsemez de lamelles de poivron et de lardons.

Etape 8

Dégustez.