Salade de mortadelle
2017-11-23- Cuisine : Salade
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Coupez en lamelles les tranches de mortadelle. Coupez les pommes de terre en rondelles. Pelez, coupez en rondelles les oignons.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 6 tranches de mortadelle
- 4 pommes de terre à chair ferme et cuites
- 300 g de haricots verts cuits
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation de la recette
Etape 1
Coupez en lamelles les tranches de mortadelle. Coupez les pommes de terre en rondelles. Pelez, coupez en rondelles les oignons.
Etape 2
Défaites les anneaux des oignons. Dans un saladier faites la vinaigrette en mélangeant le sel, poivre, vinaigre, moutarde, huile. Émulsionnez la sauce avec un fouet.
Etape 3
Déposez dans un saladier les haricots verts, les oignons, le persil. Arrosez les de sauce vinaigrette. Au moment de servir déposez les lamelles de mortadelle dessus et dégustez.
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