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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Purée de courgette

2021-05-02

Pelez, Coupez-les courgettes en rondelles. Disposez-les dans une casserole recouverte d’eau froide salée. Portez à ébullition et Faites les cuire pendant 10 minutes à couvert

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 kg de courgettes
  • 3 gousses d’ail
  • 80 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 3 cuillères à soupe de persil
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, Coupez-les courgettes en rondelles.

Etape 2

Disposez-les dans une casserole recouverte d’eau froide salée.

Etape 3

Portez à ébullition et Faites les cuire pendant 10 minutes à couvert

Etape 4

Égouttez les courgettes les écraser avec un moulin à légumes, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, parsemez de ciboulette et de persil.

Etape 5

Dégustez

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