Foie de veau à la moutarde

2021-03-24

Rincez, essorez et ciselez les ciboulettes. Faites dorer les tranches de foies de veau dans une poêle avec moitié beurre moitié huile. Sur feu vif recto-verso, salez, poivrez. Réservez.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 6 tranches de foie de veau
  • ¼ de litre de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel – poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez et ciselez les ciboulettes.

Etape 2

Faites dorer les tranches de foies de veau dans une poêle avec moitié beurre moitié huile.

Etape 3

Sur feu vif recto-verso, salez, poivrez. Réservez.

Etape 4

Versez la crème et la moutarde dans une autre poêle que vous faites chauffer sur feu doux, tout en mélangeant.

Etape 5

Quelques tours de moulin à poivre, quelques pincées de sel fin.

Etape 6

Dressez les tranches de foie sur un plat, nappez de sauce.

Etape 7

Parsemez de ciboulette ciselée.

Etape 8

Et dégustez.

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