Endives avec des tomates et fromage de chèvre

2021-03-10

Coupez en tranches fines le fromage de chèvre. Enlevez les feuilles tachées et le tronçon des endives. Faites cuire les endives à la vapeur, en les arrosant d’un jus de citron pour éviter qu’elles noircissent pendant 15 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 8 endives
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 4 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 300 g de tomates pelées cuites
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 40 g de chapelure

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez en tranches fines le fromage de chèvre.

Etape 2

Enlevez les feuilles tachées et le tronçon des endives.

Etape 3

Faites cuire les endives à la vapeur, en les arrosant d'un jus de citron pour éviter qu'elles noircissent pendant 15 minutes.

Etape 4

Pelez, émincez les échalotes et les 4 endives.

Etape 5

Les répartir dans un plat à gratin, avec les tomates.

Etape 6

Enroulez les 4 tranches de jambon aux 4 endives restantes.

Etape 7

Pelez, émincez les échalotes.

Etape 8

Pelez, coupez en 2 l'ail.

Etape 9

Ôtez le germe, et les émincer.

Etape 10

Parsemez les échalotes et l'ail haché sur les endives, ajoutez les pincées de noix de muscade.

Etape 11

Parsemez de chapelure.

Etape 12

Enfournez et faites gratiner jusqu'à obtenir une couleur dorée.

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