Curry de la mer aux petits légumes

Etape 1

Dans une casserole d’eau bouillante salée, versez le riz, faites le cuire pendant 10 minutes environ.

Etape 2

Pelez la pomme de terre, l’oignon, les carottes coupées en petits dés.

Etape 3

Pelez, coupez en deux les gousses d'ail, ôtez le germe, et hachez les.

Etape 4

Dans une poêle avec de l’huile faites rissoler l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Etape 5

Ajoutez-y le reste de légumes, l'ail, une pointe de curry, le safran, prolongez la cuisson sur feu vif pendant quelques minutes.

Etape 6

Mouillez avec le lait de coco et le bouillon.

Etape 7

Portez à ébullition, réduisez le feu, et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que le liquide épaississe un peu.

Etape 8

Ajoutez les filets de poisson, les crevettes décortiquées, les petits pois, et poursuivez la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires.

Etape 9

Servez bien chaud.