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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Fenouils braisés

2021-03-16

Rincez, séchez les bulbes de fenouil. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les fenouils et faites les cuire pendant 10 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 bulbes de fenouil
  • 2 branches de persil hachés
  • Quelques brins de ciboulette ciselés
  • Quelques feuilles d'estragon ciselées
  • 50 g de beurre
  • Sel poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez les bulbes de fenouil.

Etape 2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les fenouils et faites les cuire pendant 10 minutes.

Etape 3

Les égoutter et bien les sécher dans un papier absorbant.

Etape 4

Dans une poêle, sur feu vif, faites sauter les bulbes de fenouil dans le beurre, en les retournant souvent, salez, poivrez.

Etape 5

Parsemez de toutes les herbes et servez aussitôt.

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