Crème aux pommes caramélisées

2021-05-17

Pelez, Coupez-les pommes en deux. Ôtez le cœur et les détailler en petits dés. Les citronner. Dans une poêle avec le beurre, sur feu moyen, faites revenir les pommes, en les sucrant légèrement.

Ingrédients

  • Pour 8 verrines
  • 50 cl de lait
  • 3 œufs entiers
  • 2 pommes golden
  • 1 jus de citron
  • 4 cuillères à café de sucre en poudre
  • 30 g de beurre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, Coupez-les pommes en deux.

Etape 2

Ôtez le cœur et les détailler en petits dés.

Etape 3

Les citronner.

Etape 4

Dans une poêle avec le beurre, sur feu moyen, faites revenir les pommes, en les sucrant légèrement.

Etape 5

Laissez dorer pendant 5 minutes le temps qu'elles caramélisent.

Etape 6

Répartissez les pommes dans les verrines où des ramequins.

Etape 7

Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition et réservez.

Etape 8

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un blanchiment.

Etape 9

Versez par petites quantités le lait bouillant tout en remuant.

Etape 10

Versez la préparation sur les pommes.

Etape 11

Préchauffez le four à 150° C thermostat 5.

Etape 12

Enfournez et faites cuire dans un bain-marie chaud pendant 30 minutes.

Etape 13

Laissez refroidir et dégustez.

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