Figues surprises

Etape 1

Déposez le boulgour dans un plat creux.

Etape 2

Arrosez-le d'eau froide et laissez tremper pendant 30 minutes.

Etape 3

Dans un bol rempli d'eau froide plongez les raisins secs pendant 25 minutes.

Etape 4

Ciselez le persil et la menthe fraîche.

Etape 5

Égouttez le boulgour en le pressant avec les mains.

Etape 6

Dans un récipient mélangez le jus des citrons, les raisins égouttés, les fines herbes, versez un filet d’huile d'olive, quelques pincée de piment de Cayenne.

Etape 7

Filmez le récipient et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Etape 8

Rincez, séchez, fendez les figues en 4 dans le sens de la hauteur.

Etape 9

Les déposer sur chaque assiette en éventail, la salade boulgour au milieu et dégustez frais.