Granité de melon avec du pineau des Charente

2021-05-27

Coupez le melon en deux. Ôtez les graines. L’évider. Déposez la chair du melon dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une purée.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 melon de 1,5 kg
  • 20 cl de pineau des Charente

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez le melon en deux.

Etape 2

Ôtez les graines.

Etape 3

L'évider.

Etape 4

Déposez la chair du melon dans un mixeur.

Etape 5

Mixez jusqu'à obtenir une purée.

Etape 6

Dans une casserole, versez 5 cl d'eau froide avec le sachet de sucre vanillé.

Etape 7

Portez à ébullition et laissez frémir pendant 5 minutes.

Etape 8

Retirez du feu et laissez refroidir.

Etape 9

Versez le sirop dans la purée de melon.

Etape 10

Mélangez.

Etape 11

Versez la préparation dans un plat rectangulaire et le déposer dans le congélateur pendant 4 heures, En l'écrasant avec une fourchette toutes les 30 minutes de façon à obtenir une cristallisation homogène.

Etape 12

Répartissez le granité dans des verrines.

Etape 13

Versez une cuillère1/2 à soupe de pineau.

Etape 14

Dégustez immédiatement

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