Hachis Parmentier
2017-12-31Pelez, rincez, et coupez les pommes de terre en petits cubes. Dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et faites cuire pendant 25 minutes.
Écrasez la purée avec un presse à purée, incorporez la crème fraîche salez, poivrez.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 300 g de chair à saucisses
- 300 g de bœuf haché
- 2 oignons
- 3 échalotes
- 60 g de beurre
- Chapelure sel et poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez, rincez, et coupez les pommes de terre en petits cubes. Dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et faites cuire pendant 25 minutes.
Etape 2
Écrasez la purée avec un presse à purée, incorporez la crème fraîche salez, poivrez.
Etape 3
Ajoutez les échalotes et les oignons. Beurrez un plat à gratin.
Etape 4
Répartissez couche de purée et une couche de viande terminez par une couche de purée.
Etape 5
Parsemez de beurre coupé en petits morceaux. Parsemez de chapelure. Préchauffez le four à 210°C thermostat 7.
Etape 6
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson. Servez avec une salade verte.
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