Hachis Parmentier

2017-12-31

Pelez, rincez, et coupez les pommes de terre en petits cubes. Dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et faites cuire pendant 25 minutes.

Écrasez la purée avec un presse à purée, incorporez la crème fraîche salez, poivrez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 300 g de chair à saucisses
  • 300 g de bœuf haché
  • 2 oignons
  • 3 échalotes
  • 60 g de beurre
  • Chapelure sel et poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, rincez, et coupez les pommes de terre en petits cubes. Dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et faites cuire pendant 25 minutes.

Etape 2

Écrasez la purée avec un presse à purée, incorporez la crème fraîche salez, poivrez.

Etape 3

Ajoutez les échalotes et les oignons. Beurrez un plat à gratin.

Etape 4

Répartissez couche de purée et une couche de viande terminez par une couche de purée.

Etape 5

Parsemez de beurre coupé en petits morceaux. Parsemez de chapelure. Préchauffez le four à 210°C thermostat 7.

Etape 6

Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson. Servez avec une salade verte.

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