Pommes cuites fourrées au riz au lait

Etape 1

Fendez en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur.

Etape 2

Avec la pointe d'un couteau grattez les petites graines.

Etape 3

Versez le lait dans une casserole avec les graines et la gousse de vanille.

Etape 4

Portez à ébullition.

Etape 5

Réservez.

Etape 6

Dans un grand volume d'eau bouillante, jetez les 100 g de riz que vous faites cuire pendant 3 minutes

Etape 7

L'égoutter et l'incorporez dans le lait / beurre /.

Etape 8

Laissez cuire pendant 15 minutes sans cesser de remuer.

Etape 9

Incorporez le sucre en poudre et continuez la cuisson pendant 20 minutes.

Etape 10

Rincez, séchez les pommes.

Etape 11

Ôtez le chapeau. Évidez-les de leur chair.

Etape 12

Les déposer dans un plat à gratin, garnissez les d'une cuillère à café de crème liquide.

Etape 13

Mélangez la chair des pommes avec le riz au lait.

Etape 14

Remplissez chaque pomme de ce mélange.

Etape 15

Parsemez de sucre roux.

Etape 16

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 17

Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.

Etape 18

Vérifiez la cuisson.

Etape 19

Dégustez tiède où froid