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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Prunes au caramel de xérès

2021-04-13

Rincez, séchez, coupez en deux les prunes. Enlevez le noyau. Versez l’eau froide dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre, le vinaigre xérès.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 800 g de prunes
  • 10 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 7 cuillères à soupe d'eau froide
  • 7 cuillères à soupe de vinaigre xérès

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez, coupez en deux les prunes.

Etape 2

Enlevez le noyau.

Etape 3

Versez l'eau froide dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre, le vinaigre xérès.

Etape 4

Faites chauffer tout en remuant.

Etape 5

Portez à ébullition sur feu vif jusqu'à obtenir un caramel.

Etape 6

Répartissez les prunes dans des ramequins, versez le caramel dessus.

Etape 7

Laissez refroidir.

Etape 8

Et dégustez

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