Purée de céleri-rave

2021-05-02

Pelez le céleri-rave, les citronner pour éviter qu’il ne noircisse. Coupez-le en grosses tranches. Faites cuire dans une eau bouillante salée. Pelez et rincez les pommes de terre.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 600 g de céleri-rave
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 citron
  • 1 dl de lait
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel – poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez le céleri-rave, les citronner pour éviter qu'il ne noircisse.

Etape 2

Coupez-le en grosses tranches.

Etape 3

Faites cuire dans une eau bouillante salée.

Etape 4

Pelez et rincez les pommes de terre.

Etape 5

Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide salée pendant 20 minutes.

Etape 6

Écrasez les pommes de terre et le céleri ensembles, versez dans une casserole et faites chauffer tout en remuant sur feu doux, ajoutez le lait, la pincée de muscade, des morceaux de beurre.

Etape 7

Goûtez et servez

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