Risotto au potiron et aux lardons

Etape 1

Pelez, coupez le potiron en petits dés.

Etape 2

Pelez et mixez les oignons.

Etape 3

Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen pendant 7 minutes.

Etape 4

Versez le riz à risotto tout en remuant.

Etape 5

Mouillez avec le vin d'orange, sur feu moyen jusqu'à ce qu'il s'évapore.

Etape 6

Incorporez le potiron, et bien mélanger.

Etape 7

Ajoutez le bouillon de volaille, louche par louche.

Etape 8

Baissez le feu et attendre qu'il soit totalement absorbé (environ 40 minutes pour le riz).

Etape 9

En mélangeant de temps en temps.

Etape 10

Lorsqu'il reste 10 minutes de cuisson, ajoutez le zeste d'orange, et les graines de pavot.

Etape 11

Mélangez et servez chaud.