Sabayon aux fruits rouges
2021-04-12- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Rincez, séchez, dénoyautez les cerises. Dans une casserole sur un bain-marie chaud, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé avec une spatule en bois jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
Ingrédients
Rincez, séchez, dénoyautez les cerises. Dans une casserole sur un bain-marie chaud, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé avec une spatule en bois jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre. Retirez du bain-marie tout en mélangeant délicatement versez par petites quantités le porto, et obtenir un sabayon lisse et mousseux.
Répartissez les fruits rouges dans des coupelles, nappez de sabayon. Dégustez avec des tuiles. Natures où aux amandes
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
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