Salade au bleu d’Auvergne et aux croûtons
2018-02-17- Cuisine : Salade
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Triez, rincez, essorez la scarole puis l’émincez. Coupez en petits cubes les tranches de pain de campagne, disposez-les sur la plaque du four, et les passer sous le gril du four jusqu’ à ce qu’ils soient bien dorés.
Ingrédients
Triez, rincez, essorez la scarole puis l'émincez. Coupez en petits cubes les tranches de pain de campagne, disposez-les sur la plaque du four, et les passer sous le gril du four jusqu' à ce qu'ils soient bien dorés. Coupez en petits dés le bleu d’Auvergne. Préparez la sauce de salade en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l'huile, sel, poivre. Émulsionnez avec un fouet. Ajoutez la ciboulette.
Dans un saladier déposez la salade, les cubes de bleu d’Auvergne, la ciboulette, versez la sauce, mélangez délicatement. Ajoutez les croûtons justes avant de servir.Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
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