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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Salade de champignons

2018-02-09

Pelez, essuyez, émincez les champignons. Pelez, dégermez, coupez en deux l’ail.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 800 g de champignons de paris
  • 3 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
  • 3 branches de persil plat hachés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel - Poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, essuyez, émincez les champignons. Pelez, dégermez, coupez en deux l'ail.

Etape 2

Hachez avec les branches de persil. Pelez et ciselez les échalotes.

Etape 3

Dans un saladier préparez la vinaigrette, l'émulsionner avec un fouet puis ajoutez les échalotes. La coriandre, le basilic, la persillade.

Etape 4

Ajoutez les champignons. Mélangez. Réservez au frais pendant 10 minutes. Dégustez.

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