Salade de chèvre avec du magret

Etape 1

Faites la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel, poivre. Émulsionnez avec un fouet. Triez, rincez, essorez la salade.

Etape 2

Déposez la salade dans un saladier et l'assaisonner. Mélangez. Coupez-les tomates en quartiers. Grillez les tranches de pain de campagne.

Etape 3

Répartissez la salade batavia dans chaque assiette, quelques quartiers de tomates, les tranches de magret.

Etape 4

Coupez en deux les crottins de chavignol, les déposez sur les tranches de pain grillé que vous faites légèrement fondre sous le gril du four.

Etape 5

Répartissez les olives, le thym autour. Arrosez de vinaigrette et dégustez