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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Salade de concombres, melons avec du pastis

2018-02-14

Avec une cuillère parisienne, prélevez la chair des melons en formant des petites billes. Détaillez le concombre en petits dés. Ciselez le basilic.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 200 g de melon charentais
  • 200 g de melon chair verte (Galia)
  • 200 g de concombre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 branche de cèleri
  • Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Avec une cuillère parisienne, prélevez la chair des melons en formant des petites billes. Détaillez le concombre en petits dés. Ciselez le basilic.

Etape 2

Dans un bol préparez la sauce en mélangeant le pastis, le jus de citron, l'eau. Salez légèrement, poivrez.

Etape 3

Émulsionnez la sauce avec un fouet. Déposez les melons / concombres / dans un saladier. Arrosez de sauce. Parsemez de basilic ciselé et dégustez frais.

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