Salade de coquillettes au thon et au thym

Etape 1

Pelez le poivron avec un couteau économe. Coupez-le en deux. Ôtez les petites graines et la peau blanche. Détaillez-le en petits dés.

Etape 2

Rincez, séchez et coupez la courgette en petits dés. Pelez, épépinez la tomate et coupez-la en petits dés. Égouttez le thon et l'émietter.

Etape 3

Détaillez les olives en rondelles et les filets d'anchois en fines lamelles. Lavez et séchez le citron. Prélevez le zeste avec une râpe fine. Effeuillez le brin de thym. Déposez tous ces ingrédients dans un saladier, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Mélangez, filmez. Réservez au réfrigérateur.

Etape 4

Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire les coquillettes, en respectant le temps indiqué sur le paquet. Vérifiez la cuisson. Les égoutter puis les verser dans le saladier avec les autres ingrédients, ajoutez le poivron, la courgette, la tomate. Mélangez et servez tiède où froid.