Soupe de carottes au lait de coco

2021-05-17

Pelez, émincez les échalotes. Pelez, rincez et coupez en petits dés les carottes. Rincez, essorez et hachez les branches de persil, ainsi que les brins de coriandre.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 200 g de lait de coco
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 600 g de carottes
  • 1/4 de litre d'eau froide
  • 4 branches de persil plat
  • 2 brins de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de piment d’Espelette en poudre
  • 1 pincée de thym
  • Quelques tours de moulin à poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, émincez les échalotes.

Etape 2

Pelez, rincez et coupez en petits dés les carottes.

Etape 3

Rincez, essorez et hachez les branches de persil, ainsi que les brins de coriandre.

Etape 4

Versez un 1/2 litre d'eau froide dans une casserole en ajoutant, 200 g de lait de coco, échalotes, carottes, le persil haché et les brins de coriandre hachés, la pincée de thym, le gingembre en poudre, le piment d’Espelette, et le sel.

Etape 5

Faites chauffer.

Etape 6

Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes, sur feu doux.

Etape 7

Vérifiez la cuisson et obtenir une soupe onctueuse.

Etape 8

Et dégustez.

Note des membres

(0 / 5)

0 5 0
Notez cette recette

0 personne(s) ont noté cette recette

Related Recipes:
  • Gratin d'aubergines

    Gratin d’aubergines

  • Photo Salade d'épinards

    Salade d’épinards

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *