Salade demi-deuil

2021-03-13

Lavez, essorez la laitue et l’assaisonner. Lavez les pommes de terre avec leur peau. Les plonger dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites les cuire pendant 30 minutes environ.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 laitue
  • 700g de petites pommes de terre
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 100 g de truffe
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Lavez, essorez la laitue et l'assaisonner.

Etape 2

Lavez les pommes de terre avec leur peau. Les plonger dans une casserole d'eau froide salée.

Etape 3

Portez à ébullition et faites les cuire pendant 30 minutes environ.

Etape 4

Vérifiez la cuisson en les piquants avec la pointe d'un couteau. Les égouttez et les laisser tiédir. Les peler et les couper en rondelles.

Etape 5

Dans un saladier mélangez la crème fraîche avec la moutarde, Salez et poivrez.

Etape 6

Incorporez les pommes de terre. Mélangez délicatement pour éviter de les écraser.

Etape 7

Répartissez un lit de laitue sur chaque assiette, déposez au centre les pommes de terre avec des lamelles fines de truffe dessus. Dégustez

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