Soupe de légumes avec des pruneaux

Etape 1

Pelez, coupez en deux les gousses d'ail.

Etape 2

Ôtez le germe et hachez-les.

Etape 3

Ôtez les feuilles tachées de poireaux et les détailler en fines rondelles.

Etape 4

Pelez, coupez en petits dés les carottes ainsi que les navets.

Etape 5

Piquez de clous de girofle l'oignon.

Etape 6

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif, faites revenir tous les légumes tout en remuant pendant 5 minutes.

Etape 7

Versez l'eau froide, ajoutez le bouquet garni.

Etape 8

Portez à ébullition et faites cuire pendant 30 minutes.

Etape 9

Mixez la soupe et incorporez les pruneaux.

Etape 10

Prolongez la cuisson de 10 minutes.

Etape 11

Faites griller le pain complet.

Etape 12

Déposez-les dans chaque assiette.

Etape 13

Versez la soupe dessus, parsemez de persil haché et dégustez.