Soupe de pêches exotiques

Etape 1

Pelez, coupez en deux les pêches.

Etape 2

Ôtez le noyau.

Etape 3

Dans une casserole faites chauffer l'eau, le citron, le sucre en poudre, sur feu vif pour obtenir un sirop.

Etape 4

Incorporez les pêches et laissez-les refroidir dans le sirop pendant 12 heures.

Etape 5

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 20 minutes.

Etape 6

Les égoutter, les plonger dans 30 cl de sirop de pêches que vous faites légèrement tiédir.

Etape 7

Laissez prendre en gelée au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etape 8

Répartissez les pêches coupées en lamelles dans des coupelles.

Etape 9

Recouvrez de gelée à moitié prise et laissez finir de prendre au réfrigérateur.

Etape 10

Dégustez frais